Chili con carne

Name: Chili con carne
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 500 g de bœuf haché; 50 g de beurre; 2 oignons; 3 c. à café de poudre Chili; 65 g de concentré de tomates; 1 grosse boîte de haricots rouges égouttés; 30 cl de bouillon de bœuf; 1 c. à soupe de persil frais plat ciselé ou de persil séché; Sel; Poivre noir de Sarawak du moulin (un autre poivre conviendra également)

Un grand classique de la cuisine tex-mex, pour un repas chaleureux et convivial facile à préparer dont on ne se lasse pas !

Cuisine Mexicaine

Catégorie Plats

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Temps total

35 minutes

Ingrédients

500 g de bœuf haché
50 g de beurre
2 oignons
3 c. à café de poudre Chili
65 g de concentré de tomates
1 grosse boîte de haricots rouges égouttés
30 cl de bouillon de bœuf
1 c. à soupe de persil frais plat ciselé ou de persil séché
Sel
Poivre noir de Sarawak du moulin (un autre poivre conviendra également)

Instructions

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Hacher les oignons.
Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre, et ensuite dorer doucement l’oignon.
Incorporer le bœuf haché et laisser cuire doucement 10 min.
Mélanger la poudre chili, le concentré de tomates, et incorporer le tout au bœuf.
Ajouter les haricots, le bouillon, du sel et du poivre.
Couvrir et cuire 25 min au four.
Au moment de servir saupoudrer de feuilles de persil.

Notes

Le chili con carne est un plat complet qui se suffit à lui-même. On peut toutefois le servir accompagné de riz, de guacamole et des chips mexicaines. Réchauffé, il est encore meilleur !