Poivre vert déshydraté
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L’origine du poivre vert provient des plantations tropicales où ces baies sont méticuleusement cueillies avant leur maturation complète. Contrairement aux poivres traditionnels, le poivre vert déshydraté conserve une fraîcheur herbacée et végétale incomparable.
Un simple mouvement de moulin suffira à libérer toute sa palette gustative.
Ingrédients : Poivre vert déshydraté.
L’échelle des Poivres selon La Carte aux Epices, est une échelle de graduation de la force des poivres qui les classe du plus doux au plus fort.
Le poivre vert, une épice pleine de saveurs et de possibilités, est un atout précieux en cuisine. Découvrez comment tirer le meilleur parti de cette épice dans vos plats :
- Poivre vert moulu fraîchement : Pour un maximum de saveur, moulez le poivre vert déshydraté au dernier moment, juste avant de savourer votre plat. Il révélera toute sa fraîcheur.
- Poivre vert réhydraté : Vous pouvez également utiliser le poivre vert entier en le réhydratant directement dans votre préparation ou dans la sauce que vous préparez. Une méthode simple consiste à le laisser tremper pendant deux ou trois heures dans de l’eau tiède, idéale pour les terrines et les pâtés.
- Moins piquant, plus aromatique : Comparé au poivre noir, le poivre vert est moins piquant et offre une palette aromatique riche. Il sublime les vinaigres, les grillades, et les sauces, en particulier.
- Un accord parfait avec les poissons : Pour un mariage de saveurs inoubliable, marinez des filets de poisson dans du vin blanc avec du poivre vert et des échalotes, puis cuisez-les au four. Nappez de crème fraîche avant de servir.
- Sauce au poivre vert pour vos steaks : Lorsque votre steak est cuit à la perfection, déglacez la poêle avec de l’eau, du vin blanc, ou même du cognac ou du whisky. Ajoutez du poivre vert et de la crème fraîche, épaississez et versez sur la viande.
Le poivre vert est une véritable star en cuisine, apportant une touche d’élégance à vos plats. Son parfum envoûtant et sa polyvalence en font un ingrédient essentiel pour tout amateur de bonne cuisine. Explorez de nouvelles saveurs et étonnez vos convives avec ces astuces culinaires !
| Poids | ND |
|---|---|
| Origine | |
| Appellation(s) apparentée(s) | Piper nigrum |
| Contenants proposés | Moulin rechargeable, Pochette kraft fraîcheur hermétique avec doublure intérieur en NatureFlex et zip de fermeture, Sachet kraft fraîcheur hermétique avec doublure intérieur en aluminium thermosoudé |
| Conservation | Au sec, à l'abri de l'air et de la lumière |
| Allergène(s) | Sans allergène |
Sylvie –
Toujours de très bonne qualité. Je ne suis jamais déçue.