Comment faire du thé glacé

Alors que le thé a une histoire qui remonte à 5 000 ans, On attribue à Richard Belchynden, un commerçant américain, le privilège d’avoir inventé le thé glacé lors de l’exposition universelle de 1904 à St Louis.

Saviez vous que les Américains chaque année le 10 juin, fêtent la journée du thé glacé et rendent ainsi hommage à l’une des boissons les plus appréciées de l’été.

Quels thés ?

Se prépare avec tous types de thés, qu’ils soient nature ou parfumés. Les Eaux de fruits, les Rooibos, les infusions bien-être se prêtent également à la dégustation en version glacée. Envie de fraîcheur et de légèreté, le thé glacé est une boisson qui a tout pour plaire, et s’il est fait maison, c’est encore meilleur !

Comment préparer votre thé glacé

Le thé infusé à froid a l’avantage de ne pas libérer de tanin ni de théine, c’est le secret pour un thé ou une tisane glacé sans aucune amertume !

• Bien choisir son contenant comme un pichet, une carafe, un saladier, une jarre, une théière…
• Emprisonnez le thé ou la tisane en vrac dans une boule à thés, un filtre en papier ou tout autres accessoires pour éviter l’étape plus fastidieuse du filtrage à l’aide d’un chinois ou d’un passe-thé.
• Verser 1L d’eau filtrée ou de source dans votre contenant , ajoutez le thé ou la tisane et laissez infuser au réfrigérateur le temps nécessaire. (Table d’infusion ci-dessous)
• Sucrez à votre convenance avec du sucre, miel, sirop d’agave, sirop de canne…

Table d’infusion des thés glacés selon La Carte aux Epices

Temps d’infusion au réfrigérateur : minimum 3 heures / goûtez et prolongez l’infusion d’une heure ou deux si cela vous semble nécessaire.

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