Poivre noir de Phu Quoc
A partir de 8,00 €
Bienvenue à Phú Quốc, le joyau du Vietnam. Dès le premier tour de moulin, il libère un parfum puissant, complexe et profondément envoûtant. Ses notes sont chaudes et boisées, avec des touches subtiles de fruits mûrs et une pointe saline héritée de l’air marin. Ici, le piquant est élégant, il s’installe progressivement en bouche pour laisser place à une chaleur longue et réconfortante qui sublime les saveurs sans jamais les masquer.
De la Liane à Votre Moulin : Notre Engagement pour l’Excellence.
Ingrédients : Poivre noir.
L’échelle des Poivres selon La Carte aux Epices, est une échelle de graduation de la force des poivres qui les classe du plus doux au plus fort.
Vous avez entre les mains une épice d’exception : le poivre blanc de Phú Quốc. Sa finesse aromatique et ses notes boisées en font un allié précieux pour sublimer vos plats du quotidien comme vos créations les plus audacieuses. Voici quelques idées pour l’utiliser avec gourmandise et élégance :
- Parsemez-le sur un tartare de saumon à l’avocat pour une touche subtile et relevée.
- Incorporez-le dans une sauce au yaourt pour accompagner des brochettes de légumes grillés.
- Ajoutez-le à une compotée de figues pour accompagner un magret de canard.
- Faites-le infuser dans du lait de coco pour parfumer un curry végétarien.
- Utilisez-le dans une pâte à quiche aux poireaux pour un assaisonnement tout en finesse.
- Rehaussez une salade de lentilles tièdes avec quelques grains fraîchement moulus.
- Incorporez-le dans une béchamel pour gratiner des endives au jambon.
- Ajoutez-le à une mousse de betterave pour un apéritif coloré et parfumé.
- Faites-le briller dans une sauce au vin blanc pour accompagner des moules marinières.
- Parsemez-le sur une pizza blanche aux champignons et à la ricotta.
- Intégrez-le dans une marinade pour tofu grillé, il apporte une belle complexité.
- Ajoutez-le à une soupe froide de concombre pour une fraîcheur relevée.
- Faites-le parler dans une crème fouettée salée pour accompagner des asperges.
- Incorporez-le dans une pâte à pain maison pour un parfum discret mais présent.
- Ajoutez-le à une salade de pommes et céleri pour un contraste croquant et épicé.
Ce poivre blanc rare transforme chaque bouchée en voyage sensoriel. En l’intégrant avec créativité, vous offrez à vos convives une cuisine pleine de caractère et de délicatesse.
| Poids | ND |
|---|---|
| Origine | |
| Appellation(s) apparentée(s) | Piper nigrum, Poivre noir de Phú Quốc, Poivre vietnamien de l’île de Phú Quốc |
| Contenants proposés | Moulin rechargeable, Pochette kraft fraîcheur hermétique avec doublure intérieur en NatureFlex et zip de fermeture, Sachet kraft fraîcheur hermétique avec doublure intérieur en aluminium thermosoudé |
| Conservation | Au sec, à l'abri de l'air et de la lumière |
| Allergène(s) | Sans allergène |
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