Poivre de Sichuan rouge
A partir de 4,00 €
Contrairement aux poivres classiques, le Sichuan rouge développe une sensation de picotement légèrement engourdi et électrisant sur la langue, caractéristique typique de cette variété exceptionnelle. Récoltées avec soin dans des régions montagneuses aux microclimats précis, ces petits trésors concentrent des notes subtiles d’agrumes, de bois et d’épices.
Il produit une sensation déroutante en bouche, très parfumé, légèrement citronné et faiblement piquant.
Ingrédients : Baie de Szechuan rouge.
L’échelle des Poivres selon La Carte aux Epices, est une échelle de graduation de la force des poivres qui les classe du plus doux au plus fort.
Si vous aimez les saveurs aventureuses, leur polyvalence en font un ingrédient précieux pour rehausser vos plats:
- Ajoutez une touche exotique à vos marinades de viande.
- Écrasez quelques baies de Sichuan pour un assaisonnement unique sur les steaks.
- Mélangez-les dans des sauces pour poisson, pour une saveur subtile.
- Intégrez-les dans des plats de légumes rôtis pour un zeste inattendu.
- Infusez-les dans de l’huile d’olive pour une vinaigrette hors du commun.
- Intégrez-les dans des desserts au chocolat pour une surprise gustative.
- Utilisez-les dans la préparation de bouillons et de soupes pour une explosion de goût.
- Enrobez des fromages crémeux de ces baies pour un apéritif raffiné.
- Concoctez des cocktails spéciaux en les ajoutant à vos mélanges de boissons.
- Assaisonnez vos plats de fruits de mer, comme les crevettes, avec subtilité.
- Utilisez-les pour rehausser la saveur de vos plats asiatiques, comme le canard laqué.
- Créez des sels aromatisés en combinant ces baies avec du sel de mer.
- Les baies de Sichuan apportent une note exquise aux plats de volaille, comme le poulet rôti.
- Ajoutez-les à vos plats végétariens pour une expérience culinaire surprenante.
N’ayez pas peur d’explorer et d’expérimenter avec ces baies pour créer des saveurs inoubliables dans votre cuisine.
| Poids | ND |
|---|---|
| Origine | |
| Appellation(s) apparentée(s) | Baie de Szechuan rouge, Huajiao, Poivre de fleur, Poivre de l'état de Qin, Poivre de montagne, Sichuan, Sischuan |
| Contenants proposés | Moulin rechargeable, Pochette kraft fraîcheur hermétique avec doublure intérieur en NatureFlex et zip de fermeture, Sachet kraft fraîcheur hermétique avec doublure intérieur en aluminium thermosoudé |
| Conservation | Au sec, à l'abri de l'air et de la lumière |
| Allergène(s) | Sans allergène |
Dominique –
excellent produit : qualité/prix.Bien assossier l’aliment qui convient pour apprécier ce poivre à sa juste valeur, il serait dommage de s’en servir comme un simple poivre !Trés satisfaite
domi2c –
Tout à fait ce que j’attendais