Raz el hanout
A partir de 5,00 €
Le Raz el hanout, qui veut dire “le patron de la maison”, est traditionnellement préparé par l’épicier, saveurs chaudes et envoûtantes.
Mélange composé de curcuma, coriandre, cumin, gingembre, carvi, piment fort, girofle, fenugrec, fenouil, ail, safran.
Le mélange d’épices star du Maghreb !
L’échelle de Scoville inventée en 1912 est une échelle de graduation de la force des piments qui les classe du plus doux au plus fort.
Le ras el hanout se justifie pleinement dans les sauces pour couscous (délayé dans un peu de bouillon de cuisson), les tajines, ragoûts d’agneau, brochettes de volaille, viande ou gibier, le riz .
Sur les bords de la Méditerranée, on l’utilise aussi en association avec des poissons et des crustacés.
En cuisine sucrée, il se marie très bien avec le miel, les fruits secs et les dattes, il fait partie de la composition de nombreuses pâtisseries du Moyen-Orient.
| Poids | ND |
|---|---|
| Origine | |
| Appellation(s) apparentée(s) | Ras el hanout |
| Contenants proposés | Boite fraîcheur hermétique, Pochette fraîcheur zip |
| Conservation | Au sec, à l'abri de l'air et de la lumière |
| Allergène(s) | Sans allergène |
À consommer de préférence avant : 07/2026
voileuse –
Excellent produit
patvil –
Très bon produit correspond parfaitement à nos attente