En général, le sel n’a pas de date d’expiration à proprement parler s’il est stocké correctement. Le sel est un minéral naturel, principalement du chlorure de sodium (NaCl), et il est intrinsèquement stable sur de longues périodes. Cependant, il peut y avoir des facteurs qui affectent la qualité et l’apparence du sel au fil du temps. Voici quelques-unes de ces considérations :
Hygroscopicité : Le sel a la capacité d’absorber l’humidité de l’air, ce qui peut provoquer la formation de grumeaux. Pour éviter cela, il est essentiel de stocker le sel dans un contenant hermétiquement fermé, à l’abri de l’humidité.
Contamination : Si le sel est stocké dans un environnement où il est susceptible d’être contaminé par des bactéries ou d’autres substances étrangères, sa qualité pourrait être compromise. Assurez-vous de stocker le sel dans un endroit propre et sec.
Additifs : Si le sel contient des additifs, tels que des agents antiagglomérants ou des iodures, la date de péremption de ces additifs peut être indiquée sur l’emballage. Cependant, ces additifs ne modifient généralement pas la durée de vie du sel lui-même.
En fin de compte, tant que le sel est conservé correctement dans un environnement sec et propre, il devrait rester utilisable pendant de nombreuses années, voire des décennies. Si vous constatez que votre sel est devenu humide, a développé des grumeaux ou a une odeur étrange, il peut être préférable de le remplacer, mais cela est généralement rare. Il n’est généralement pas nécessaire de jeter du sel simplement parce qu’il a dépassé une certaine date d’expiration.