Poires pochées au vin rouge

Name: Poires pochées au vin rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150g de sucre en poudre; 6 poire(s); 1 gousse(s) de vanille; 1 bâton(s) de cannelle; 1 c. à café de 4 épices; 1 c. à soupe d'écorces d'orange; 1 citron non traité; 1l de vin (Bordeaux)

Poires moelleuses aux doux parfums !

Catégorie Desserts et Gourmandises

Personnes

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps de repos

1 heure

Temps total

45 minutes

Ingrédients

150g de sucre en poudre
6 poire(s)
1 gousse(s) de vanille
1 bâton(s) de cannelle
1 c. à café de 4 épices
1 c. à soupe d’écorces d’orange
1 citron non traité
1l de vin (Bordeaux)

Instructions

Laver les fruits.
Récupérer les zestes de citron jaune à l’aide d’un “canneleur”.
Eplucher les poires sans enlever la queue.
Dans une casserole, verser le vin rouge, le sucre, les épices, les zestes de citron, la vanille (après l’avoir fendu en deux dans la longueur).
Ajouter les poires et cuire à feu doux pendant environ 30 min.
Laisser refroidir quelques heures et servir dans une assiette creuse.

Notes

N’hésitez pas à cuire vos poires à l’avance et à les conserver dans le vin de cuisson : vous obtiendrez ainsi des fruits plus savoureux.
Vous pouvez accompagner les poires de spéculoos pour apporter du croquant à votre dessert.